Elle contient des minéraux bons pour la santé tels que le fer, le magnésium et le calcium et la vitamine B6 qui ne sont pas traités. Elle peut être aussi utilisée comme édulcorant et reconstituant en médecine populaire. Quoi qu’il en soit, la mélasse est un produit issu du raffinage du sucre, elle peut donc provenir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. L’utilisation de la mélasse ne se limite pas à l’alimentation humaine.
Les coproduits de la betterave et de La mélasse de sucre de canne peut être utilisée pour sucrer le thé, les infusions ou pour napper les crêpes ou gâteaux.
A+ Mélasse de canne à sucre$ Ils sont donc, comme les sucres blancs, très peu intéressants pour la santé. Elle a une teneur réduite en sucres, environ 50 % dont 30 % de saccharose et 20 % de glucose + fructose.
Sucres muscovado et rapadura Mandioquinha cuite au four avec de la mélasse de canne
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