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D'origine africaine, cette recette de poulet sauce arachide à l'ivoirienne est un savoureux mélange entrée de la pâte d'arachide et des tomate pelée. Cuisine Sénégalaise . La sauce doit devenir onctueuse. Le mafé est une sorte de ragoût à base de pâte d'arachide, viande … Recettes mafé linternaute. J’aime … Il ya beaucoup de variétés de pour faire cette sauce, elle peut être faite avec du bœuf, du poisson, du poulet ou même de façon végétarienne. Recette Garba ( Côte d'Ivoire ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Boeuf sauce graine (mafé, Côte d'Ivoire) | Recettes du Québec Maffé - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique laissez mijoter de nouveau 15 min. Tatiana Guy. Ajoutez les légumes, le bouquet garni, le concentré de tomates, le sel, le poivre. 1- Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile et faire dorer la viande coupée en morceaux, ajouter un oignon et une moitié d’ail (coupés en fins morceaux). Le mafé est une sauce à base de pâte d’arachide qui accompagne traditionnellement du poulet, du poisson et du riz blanc. Faire rissoler l’oignon et l’ail avant d’ajouter le poulet en morceaux et les pilons puis faire dorer quelques minutes.